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用大米和桑葚制作的桑葚酒

编辑:果酒屋 时间:2019-06-02 阅读量:368

本文位大家介绍的是用大米和桑葚制作的桑葚酒

准备材料:

桑葚5斤,大米2斤,酒适量。

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桑葚的清洗:

桑葚属于草本植物,植株比较低矮、果实细嫩多汁。这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭因此,种植桑葚的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附著在桑葚粗糙的表面上,如果清洗不乾淨,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。因此,桑葚在清洗过程中应特别注意以下几个特别事项。

用流动的清水冲洗。用流动的水冲洗可有效避免农药停留、渗入果实中。

不可用清洗剂。如用洗涤灵等清洁剂清洗桑葚,则这些物质很难清洗乾淨,容易残留在果实中,造成二次污染。

洗后用盐水浸泡。用淡盐水浸泡五分钟左右,可以杀灭桑葚表面残留的有害微生物,还可促进呈酸性的农药降解。

桑葚酒的做法:

将清洗完毕的桑椹(最好选黑紫色的),捣成汁。

将糯米的处理方法同做米酒的操作方法。

先用水将糯米泡半天,漂洗乾淨,然后蒸熟成米饭:在蒸锅裡放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟,(约一小时,自己尝一下就知道了),尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会,蒸好后盛到大一点的容器中,用勺搅几下,凉至不烫手的温度(30左右利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒麴发酵的)。

取桑椹汁煮沸;与糯米饭搅匀,加入酒麴适量搅匀,装入瓦坛内;将瓦坛放入棉被裡或柜子内发酵,根据季节气温不同,至发酵到味甜可口时,即可取出。

桑葚酒适用人群

用于贫血或关节炎,风湿性疼痛,神经疼痛,筋骨疼痛的辅助治疗。

用于治疗肠燥便秘,大便干结,阴虚水肿,小便不利。

用于滋补心,肝,肾,血类疾病引起的头晕目眩,耳鸣心悸,烦躁失眠,腰膝酸软。

可治疗鬚髮早白,清热明目。

可治疗妇女闭经和月经不调。

适宜于老年体弱,气血虚亏的患者,如口乾舌燥,咳嗽多汗,身热唇灼,痰粘稠黄,声音嘶哑等。

适用于糖尿病,肺胃燥热者,能止嗑,化痰,清胃火,散风热。

用于降血压,降血糖,改善血管硬化。

桑葚酒具有防癌,抗癌,增强免疫,促进细胞在生和增加胃动力的作用。

标签:桑葚酒桑葚果酒桑葚酒制作

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