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一款有故事的杏子酒

编辑:果酒屋 时间:2019-05-20 阅读量:417

山西大同,全国最优质的杏子出产地之一,这里有30万亩杏树。

这里出产的哈密杏,鲜甜多汁,色香味俱全。

但因为产量大、果实保鲜期短等原因, 杏子的销路成了压在果农身上的重担。

一家本职酿造国产葡萄酒的当地全业,接过了这个扶贫项目。 一条杏酒生产线,就这样开始运作了。

这款杏酒的独特之处,也和这家企业的出身息息相关。

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丰富的葡萄酒酿造经验,使这家企业拥有了过硬的发酵技术。 不

同于其他采用浸渍工艺(如日式梅酒) 或直接用烈酒、米酒勾兑果汁的普通果酒, 这款杏子酒直接使用100%的新鲜哈密杏压榨发酵而成, 也就是说,这支杏酒的果汁含量是100%

一瓶500M的杏子酒大概需要1.2公斤新鲜哈密杏。

杏子的原有风味得到了很好的保留,发酵工艺又带来了一些杏脯的风味, 整款酒酸甜可口。

口感柔润绵软 咽下之后,满口回甘,满满是新鲜杏子的清新果味, 恰似临去秋波那一转。

春日阳光般美丽的金黄色酒液 开瓶后,杏子甜中带着微酸的香气拂面而来 抿一小口,清透的酸度就这样轻易的打开味蕾。

再饮一口,绵柔圆润的甜美感随之而来 醇美的果香,天然的果酸感,不会苦涩,也不会发腻 喝一口生津解渴,催生出对食物的欲望。

标签:杏子酒杏子果酒

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