几种比较好吃的西式梨子品种介绍

至少从罗马人的时代开始，梨就一直是世界西部地区的一种流行水果，他们在整个帝国时期都将它与它们结合在一起。有数千种品种，但只有几十种是主要的商业作物。有些在罐头方面比较好，有些则用于烹饪或烘焙，还有一些用于在树上吃新鲜食物。

虽然任何东西的“最好”都是主观的，但是生吃的梨通常是最甜美和最多汁的，并且具有光滑而不是颗粒状的质地

Comice Pears

Comice梨在超市里并不像熟悉的Bartlett和Bosc那么常见，但它们并不少见。它们是丰满的梨，轻轻地逐渐变细到峰值，而不是像Bosc那样形成长长的脖子。它们的质地非常好，非常多汁，甜美。肉质柔软，但如果煮熟或烘烤，它不会变成糊状。Comice是秋季品种，一般从9月到1月或2月。它们在欧洲非常受欢迎，是一种新鲜的梨，并被Larousse Gastronomique描述为“最受人尊敬的梨”。

“黄油”梨子

虽然梨几乎无处不在，但必须说法国和比利时人像其他几个国家一样拥抱它们。大量的法国梨被描述为“beurré”，意思是黄油。这描述了一种具有柔软和融化质地的梨，没有破坏其他品种的颗粒感。“Doyenne d'Hiver”，有时也被称为复活节黄油梨，是这种类型的杰出典范。BeurréHardy也是如此，这是一种法国品种，其粉红色和淡淡的玫瑰水香气。在北美很难找到它们。

Seckel Pears

Seckel梨是商业上最重要的梨。它们的横截面大致为三角形，整齐地贴合在手掌中。他们的名字是德语，源于糖的词。Seckels有一层厚厚的皮肤，如果在成熟的时候会有些酸性，这往往会导致它们作为吃梨的质量被忽视。然而，当它们成熟时，它们是最甜的梨之一，质地细腻。对于那些被皮肤脱落的人来说，它们很容易去皮。

巴特利特皮尔斯

在美国超市常见的梨中，Bartletts是最好的吃东西。它们中等大小，肉质细嫩，皮薄。虽然它们是极好的新鲜或水果沙拉，但Bartletts在加热时会迅速崩解，不适合烹饪或烘焙。巴特利特梨被称为威廉姆斯，或“BonChrétien”，这意味着好基督徒